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豆知識!年越しそばを食べる理由を真剣に調べてみた

いよいよ年越し

 

こんにちは!Office MYCです。

 

クリスマスムードは一瞬で切り替わり、いよいよ年末ですね。

年越しそばを食べる動物のイラスト

ところでなぜ年越しに蕎麦を食べるのでしょうか?

(すごくどうでもいい)

 

気になってしまったものはとことん調べて、スッキリおいしく蕎麦を食べたい!

ということで、すごくまじめに調べてみました。

 

年越し・正月の食習慣に関する実態調査vol.39,No.2,154~162(2006)

これを読み解いていきます!

 

由来

年越しそばの由来には,細く長く家運・寿命を伸ばす,切れやすいので一年の苦労や厄災を切り捨てる,金銀細工師が飛び散った金銀の粉を集めるのにそば粉を使っていたことから金が集まるようにと縁起をかつぐ等,様々な説がある。

〈瀬川清子(2001),食生活の歴史,講談社,東京,218〉

 

伝統行事などにつきもの、「諸説あり」ですね。

ちなみにみんな大好きWikipediaにもたくさんの説が載っていました。

残すと次の年にお金に困るという説もあるので注意ですね…

実態

諸説ある!ということは食べ方もいろいろ!

 

「年越しに決まって食べるものがある」と回答した割合は図1の棒グラフに示すように,全国平均では85.8%であった。地域別にみると,北海道が75.4%と最も低く,沖縄が96.1%と最も高かった。

 

この調査は短大生、大学生向けに行われた調査だそうですが、伝統はしっかり守られているようですね!しかし…

 

長野県では大晦日にご飯を炊いてサケ,イワシ,ブリ等の年取り魚を用意して「年取り」を行う地区が複数あるという。また北海道でも年越しに,ご飯と年取り魚を食べる習慣や,ご飯に鯨汁をそえて大物になるようにあるいは大漁になるようにと祈願する習慣があった〈矢島叡ら(1986),聞き書北海道の食事,農文協,東京,28,227〉

 

年越しに食べるのは蕎麦だけではなかった!!

 

私の年越しのお決まりは蕎麦だったのですが、みなさんは何を食べていますか?

何にせよ、毎日健康に過ごしていきましょう!

 

よいお年を!

 

〈参考〉

日本調理科学会誌Vo1.39,No.2,154~162(2006)〔資料〕
年越し・正月の食習慣に関する実態調査
Regional Survey of Japanese New Year’s Dishes
飯島久美子 小西史子 綾部園子 村上知子 冨永典子 香西みどり 畑江敬子

便利・わかりやすい冠婚葬祭マナー&ビジネス知識

http://www.jp-guide.net/manner/ta/toshikoshi_soba.html(12月26日閲覧)

 

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